Piknik uyğun şəraitdə – adətən parkda, göl kənarında və ya maraqlı mənzərəsi olan hər hansı digər təbii şəraitdə bir günlük səyahət zamanı açıq havada yemək yemək və həzz almaq fəaliyyətidir.
Bu gün dünyanın hər yerində müxtəlif piknik mədəniyyətləri mövcuddur.Bəzən yemək bişirmək – məsələn, manqal bişirmək piknikin bir hissəsidir. Xüsusilə izdihamlı pikniklərdə, açıq havada oyunlar və ya digər əyləncələr keçirilir.
Sözün mənşəyi fransızca “pique-nique” sözüdür, bu söz piquer felindən əmələ gəlmişdir, “çimdikləmək, çimdik almaq” mənasını verir və “kənddə yüngül yemək” mənasını verir.Piknik sözü 18-ci əsrdə ortaya çıxsa da, “piknik” anlayışının orta əsrlərdən bəri mövcud olduğu və bugünkü pikniklərin tarixinin varlı adamların təşkil etdiyi ov məclislərinə qədər gedib çıxdığı iddia edilir.
Tarixi
18-ci əsr Fransasında piknik açıq hava tədbiri deyil, hər kəsin yemək və içki gətirdiyi, söhbət etdiyi, bəzən musiqi və rəqsin olduğu qapalı tədbir idi. Piknik, Fransız İnqilabı zamanı İngiltərəyə qaçan Fransız aristokratları vasitəsilə ingilis aristokratları arasında yayıldı.Viktoriya dövrü İngiltərəsində pikniklər yuxarı siniflər üçün bir tədbir idi, onlara stol, stul, salfet, kristal və qulluqçularını gətirdilər və status simvolu idi; qatarların, velosipedlərin və avtomobillərin geniş yayılması ilə gəzinti yerlərinə səyahət etmək asanlaşdı; fəhlə sinfi arasında geniş yayılmışdı. Pikniklər daha sadə və rahat oldu.
Dinc ictimai fəaliyyət olan pikniklərin siyasi etiraz vasitəsinə çevrildiyi nümayişlər də olub. Belə tədbirlərdən ən məşhuru 1989-cu ildə Macarıstan və Avstriya sərhəddində keçirilən Pan-Avropa Piknikidir. Avqustun 19-da Macarıstanın Sopron şəhərində “Ümumavropa pikniği” adlı tədbirdə iki ölkə arasında illərdir bağlı olan sərhəd-keçid məntəqəsinin simvolik olaraq bir neçə saatlığına açılması planlaşdırılırdı. Yığıncaqda təxminən 15 min adam iştirak edib. Bir çox Şərqi Almaniya vətəndaşı Avstriyaya qaçmaq üçün bu hadisədən istifadə etdi. Bu hadisənin üç ay sonra Berlin divarının yıxılmasına yol hazırladığı və Şərq Blokunun Qərbə açılmasında mühüm dönüş nöqtəsi olduğu hesab edilir.
